気を巡らせる夏の香味野菜
おすすめ野菜 みょうが
「気」の流れを良くする夏のおすすめ野菜がみょうがです。この時期、出荷の最盛期を迎える旬の野菜。独特のさわやかな香りはαピネンと呼ばれる精油です。森林浴の香りの一つに含まれています。
このαピネンには
- 胃酸の分泌を促して消化を促進
- 血行を良くして冷えを緩和
- 爽快な香気により気持ちを楽にして疲労回復や睡眠改善
の効果があります。漢方でも、生理不順や更年期障害に効果があるとされています。 サラダや冷ややっこ、冷や汁などのトッピングとして、夏の香りをたのしんでみてはいかがでしょうか。
もう一つ、夏の香味野菜といえば、しそ
こちらもさわやかな香りと殺菌、防腐作用のある夏に欠かせない野菜です。血行を促進し、「気」の巡りを改善します。体を温め、胃腸の働きを助ける作用があります。
焼き塩鮭のほぐし身と炒りごまの混ぜご飯に、しその千切りをさっくり混ぜ合わせたものは食欲がない時でもあっさりと食べられるのでお勧めです。